Q/WYZ 0007 S-2021 速凍椰子水
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍椰子水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志?包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮椰子為原料，經(jīng)清洗、鉆洞、取椰子水、過(guò)濾、包裝、速凍（迅速通過(guò)最大冰晶區(qū)并且中心溫度達(dá)-18℃以下）、冷凍等生產(chǎn)工藝制成的食品原料速凍椰子水的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。