本標準規定了水果干制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則。

本標準適用于以外購水果干制品（紅杏果肉干、蜜桔果干、檸檬片、藍莓干、芒果干、蔓越莓果干、草莓干、百香果干、鳳梨干、杏干、山楂干、蘋果干、桃干、梨干、大棗干、紅棗干、樹莓干、榴蓮干、菠蘿干、獼猴桃干、木瓜干、酸棗干、葡萄干、荔枝干、桂圓干、黑加侖干、提子干、黃桃干、無花果干、香蕉干、菠蘿蜜脆片、李子干、金桔脆片、話梅干、日式莓干、哈密瓜干、桑葚干、蓮霧干、人參果干、枇杷干、覆盆子干、西梅干、青檸干、血橙干、烏梅干、山竹干、蛇皮果干、沙棘干、刺梨干、海棠干、沙果干、椰子干、楊梅干、沃柑干、黑莓干、番石榴干、火龍果干、椰棗干、橙子干、柚子干、櫻桃干中的一種或幾種）為原料，經單一包裝或組合包裝加工而成的水果干制品。

根據原料不同可將產品分為單一型水果干制品、混合型水果干制品。