Q/ZXY 0002 S-2021 日式豆腐（蛋制品）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了日式豆腐（蛋制品）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志與標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以飲用水、雞蛋、食鹽為原料，選擇性添加三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、六偏磷酸鈉，經(jīng)配料、攪拌、灌裝、蒸煮、冷卻、包裝等主要工藝制成的非即食蛋制品，本品食用前需經(jīng)熟制。