DB37/T 1781-2011 即食刺參加工技術(shù)規(guī)范

 DB37/T 1781-2011 即食刺參加工技術(shù)規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食刺參加工企業(yè)的基本要求，產(chǎn)品分類，原輔料、加工技術(shù)及生產(chǎn)記錄等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以刺參(Apostichopus japonicus）的鮮活品、干制品或鹽漬品為原料，經(jīng)過預(yù)處理、蒸煮、調(diào)味（或不調(diào)味)、殺菌、檢驗(yàn)、包裝等工藝生產(chǎn)的，打開包裝可以直接食用的刺參產(chǎn)品。