DB51/T 1497-2012 中國川點制作工藝規(guī)范

 DB51/T 1497-2012 中國川點制作工藝規(guī)范
本標準規(guī)定了中國川點制作工藝關鍵環(huán)節(jié)的定義、分類、要求以及相應的廚房設施、設備、工具和人員要求。
本標準適用于中國川點的制作。
本標準于2020-04-21廢止，過渡期截止到2020年8月20日，廢止依據：四川省市場監(jiān)督管理局關于廢止《干香菇等級規(guī)程》等564項地方標準的公告。