T/NTJGXH 004-2017 金針菜脆條加工技術(shù)規(guī)程

T/NTJGXH 004-2017 金針菜脆條加工技術(shù)規(guī)程
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了金針菜脆條生產(chǎn)的術(shù)語、原料要求、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程、包裝標(biāo)識、金屬檢測、貯藏和記錄。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮金針菜花蕾為原料，經(jīng)分級、清洗、燙漂、速凍、熱風(fēng)聯(lián)合變溫壓差膨化干燥加工為即食金針菜脆條產(chǎn)品的生產(chǎn)。