T/SXSCYYSH 003-2024 現(xiàn)制現(xiàn)售飲品門店衛(wèi)生操作規(guī)范

本文件規(guī)定了現(xiàn)制現(xiàn)售飲品門店衛(wèi)生操作規(guī)范的術(shù)語和定義、基本要求、場所、設(shè)施設(shè)備、原輔料要求、加工過程的食品安全控制、場所及設(shè)施設(shè)備清洗、消毒、維護(hù)、有害生物防治、人員管理、食品安全管理、廢棄物管理、消費(fèi)提示等方面的要求。
本文件適用于陜西省內(nèi)飲品服務(wù)門店的現(xiàn)制現(xiàn)售飲料加工。