本文件規(guī)定了凍鰱、鳙魚制品的產(chǎn)品品類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸和儲存。

本文件適用于以天然水域的活鰱（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙（Aristichthys nobilis）為原料，經(jīng)預(yù)處理、分割、調(diào)制或非調(diào)制、包裝、速凍、凍藏等工序加工而成的制品。