T/GDFSPA 0003-2022 土豬肉生產(chǎn)加工質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
本標(biāo)準(zhǔn)代替T/GDFSPA 0003-2021 土豬肉生產(chǎn)加工質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
本文件規(guī)定了土豬肉的術(shù)語(yǔ)和定義、養(yǎng)殖管理、出欄要求、屠宰加工要求、質(zhì)量要求、食品安全指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、包裝與標(biāo)識(shí)、貯存、運(yùn)輸、其他質(zhì)量要求。

本文件適用于土豬肉生產(chǎn)加工過(guò)程中的規(guī)范管理，土豬肉的質(zhì)量及品質(zhì)分級(jí)評(píng)價(jià)。