T/SGCX 001-2022 南雄梅嶺鵝王烹飪工藝規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)代替T/SGCX 001-2021
本文件規(guī)定了南雄梅嶺鵝王烹飪工藝規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、原輔料要求、烹飪器具、制作工藝、盛裝、質(zhì)量要求、最佳食用時(shí)間、知識(shí)拓展。

本文件適用于烹制南雄梅嶺鵝王。