本標準規定了五谷雜糧（米）的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以大米、糯米、血糯米、黑米、食用粳米、糙米、玉米、甜玉米、糯玉米、小麥仁（脫皮）、黍米、稷米、紅米、紫米、留胚米、薏仁米、青稞米（青稞米、黑青稞米）、蕎麥米、苦蕎米、小米、黑小米、燕麥米、高粱米、莜麥、藜麥米（白藜麥米、紅藜麥米、黑藜麥米）、黃金米、西米、薏米、黑麥仁、麥仁、玉米碴、黃豆、鷹嘴豆、小豆、紅小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、玉米糝、糜子、豇豆（紅豇豆）、扁豆（白扁豆、紅扁豆）、曼豆、黑豆、花豆、青豆、蕓豆、赤豆、小扁豆、芝麻（白芝麻、黑芝麻）、紅皮花生、花生、中的一種或多種為原料，添加或不添加食糖，經凈選、單一或混合、包裝等工序制成的五谷雜糧粥料。