本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干面條(片)的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以苦蕎麥粉、甜蕎麥粉、藜麥粉、玉米粉、扁豆面粉、莜麥粉、小麥粉中的一種或多種為原料，輔以胡蘿卜、菠菜、南瓜、蕃茄、紫薯、食用鹽、碳酸鈉，蔬菜經(jīng)清洗、破碎、打漿，再經(jīng)配料、和面、醒面、成型、自然風(fēng)干、包裝等工序制成的干面條(片)。