本標準規定了植物蛋白飲料的產品分類、技術要求、食品添加劑、生產過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以水添加花生仁、核桃仁、杏仁、大豆、芝麻、榛子仁、松籽仁、葵花籽仁、開心果仁、腰果仁、南瓜籽仁、巴旦木仁、板栗仁中的兩種或兩種以上，添加或不添加椰果粒、咖啡粉、珍珠粉圓、水果味果凍等中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加適量的白砂糖、赤蘚糖醇、木糖醇、聚甘油脂肪酸酯、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸鈉、阿拉伯膠、碳酸氫鈉、乙酰磺胺酸鉀、檸檬酸、三氯蔗糖、食品用香精中的一種或幾種，經研磨、調配、剪切、過濾、均質、灌裝、殺菌而制成的植物蛋白飲料。