本標準規定了半固態調味料的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以植物油、香辛料、食用鹽、味精、雞精、雞粉、食糖中的兩種或兩種以上為主要原料，添加水、豆瓣醬、泡椒、剁椒、海藻糖、麥芽糊精、食用葡萄糖、食用淀粉、食用動物油脂、肉類提取物、酵母抽提物、魚露、白芝麻、黑芝麻、蛋與蛋制品、果蔬粉、動物性水產干制品、魔芋凝膠、大豆分離蛋白、食品添加劑中的一種或多種為輔料，經原料驗收、預處理、配料、熬煮、灌裝制成的半固態調味料。