本文件規定了肉松脆的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本文件適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，添加或不添加豌豆粉、食用淀粉、果蔬干制品、白砂糖、釀造醬油、味精、食用鹽、芝麻、植物油、海苔、蝦仁、干貝、雞精調味料、香辛料、食品用香精香料，經原料驗收、分割、清洗、煮制、壓松、下料、炒松、篩松、壓片、烘烤、冷卻、包裝等工序制成的肉松脆。