湖北省衛生健康委員會發布《食品安全地方標準 湖北泡藕帶》

2026年2月2日，湖北省衛生健康委員會正式發布《食品安全地方標準 湖北泡藕帶》（標準號：DBS42/  009-2026），并將于同年8月2日起正式實施。該標準由華中農業大學、湖北省食品質量安全監督檢驗研究院等多家單位聯合起草，是對2022年舊版標準的全面修訂，旨在進一步提升湖北特色蔬菜制品—泡藕帶的質量安全水平，守護消費者健康。

湖北泡藕帶是以新鮮藕帶為原料，經過清洗、分割、燙漂、裝袋、注入調味液，真空密封包裝、殺菌，經檢驗合格的藕帶產品稱為湖北泡藕帶。作為荊楚地區廣受歡迎的地方風味食品，其標準化生產對保障品質、推動產業發展具有重要意義。新標準從原料、感官、理化、微生物到包裝運輸等環節作出系統規范。

本次修訂主要包括以下幾個方面：

修改了鉛的理化指標：鉛（Pb）由舊版≤1.0 mg/kg調整為≤0.3 mg/kg。

修改了二氧化硫的理化指標單位：二氧化硫殘留量由≤50mg/kg設為≤0.05 g/kg。

修改了微生物指標及檢驗方法：微生物指標及檢驗方法由微生物指標產品應符合商業無菌的要求修改為微生物指標應符合罐頭食品商業無菌要求，按照GB 4789.26規定的方法檢驗。

修改刪除了附錄A。

此外，標準還優化了凈含量與固形物的檢驗方法，明確每批產品平均凈含量應不低于標明重量，并細化不同包裝規格的允許公差。

在標簽、包裝、運輸與貯存方面，要求包裝材料無毒無異味，產品須存放于干燥、陰涼、通風良好的環境中，嚴禁與有毒有害物品混放。

此次標準升級，不僅強化了湖北泡藕帶的質量安全底線，也為地方特色農產品深加工提供了技術支撐和市場信心。隨著新標落地，消費者將能更安心地品嘗這一“水中人參”的清爽脆嫩，而產業也將邁向更規范、更高質量的發展新階段。

相關閱讀：湖北省衛生健康委員會關于發布修訂版《武漢熱干面（方便型）》 《湖北泡藕帶》2項食品安全地方標準的公告（2026年第3號）
DBS42/ 009-2026 食品安全地方標準 湖北泡藕帶