消毒餐具擬制定行業標準

    首批合格餐飲具消毒企業名單將網上公布

    提起不少飯店使用的碗筷杯碟“六件套”,很少人會覺得陌生。記者日前從全國首家省級餐飲具行業協會——廣東省餐飲具消毒協會新聞通氣會上獲悉,目前廣東省的餐飲具消毒行業在法律規范方面還是“真空”,該協會正在著手擬訂餐飲具消毒標準,首批合格餐飲具消毒企業名單也將在網上向市民公布。

    消毒餐具“洗”出來

    剛剛成立不久的廣東省餐飲具消毒協會是由廣州康億民、廣州昌升茂、深圳益群、佛山億恒、清遠益康、深圳衛康、河源河衛、連州康益等八家省內知名大型消毒企業共同申辦,廣東省民政廳審查成立的,該協會也是全國首家省級餐飲具行業協會。

    會長林財山介紹,從2006年6月廣州誕生第一家餐飲具消毒企業開始,經過3年時間,全省范圍內更是超過500家。一方面消毒餐具可以讓餐飲企業節省清洗餐飲器具的水電、人工等費用,另一方面,餐飲器具經過專業的消毒也令消費者更加放心。所以消毒餐具剛一上市就廣受關注。

    但經過三年多的發展,廣東省餐飲具消毒行業卻依然沒有一套統一的行業標準與操作規范,在主管機構上也缺乏明確的規定。同時,媒體上也爆出一些無牌無證的“黑作坊”,不僅沒有基本的消毒衛生設備,甚至只是用清水沖洗餐具,然后用抹布擦一下就了事。

    網上公示合格企業

    據介紹,目前廣東餐飲具消毒行業存在四大問題,缺乏明確管理部門及法律法規；部分企業衛生條件亟待整頓與規范；惡性競爭導致價格戰頻發；沒有統一的行業標準與操作規范。林財山透露,協會正在籌劃擬訂行業相關標準,并與政府職能部門溝通,以期盡早出臺行業標準及操作規范。同時,協會還將通過走訪調查,分批將省內餐飲具消毒合格的企業在其網站上公布,讓消費者做到心中有數,首批20家合格企業名單將于近日公布。

    溫馨提醒

    識破不合格消毒餐具

    廣東省餐飲具消毒協會專家提醒市民,在使用消毒餐飲具時,可以通過“看”、“摸”、“聞”等方法來識破不合格消毒餐具。拆包前看包裝膜是否有破裂,拆包后可用手摸餐具表面,看是否有粘手感覺,表面是否有油垢殘留或潮濕水分,并拒絕使用有異味的餐具。一旦發現不合格消毒餐飲具,市民還可通過登錄協會網站http://www.gdxdxh.cn/或投訴熱線(020-89251652、89251653)進行舉報。