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食品分類號(hào) |
食品名稱 |
最大使用量/(g/kg) |
備注 |
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02.0 |
脂肪，油和乳化脂肪制品 |
0.2 |
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02.01 |
基本不含水的脂肪和油 |
C19H19N5O4
2.3結(jié)構(gòu)式
2.4相對(duì)分子質(zhì)量
354.42（按2007年國際相對(duì)原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
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項(xiàng) 目 |
要 求 |
檢驗(yàn)方法 |
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色澤 |
白色 |
將試樣置于一潔凈白紙上，用目測(cè)法觀察 |
|
狀態(tài) |
粉末 |
|
|
香氣 |
溫和香氣 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
檢驗(yàn)方法 |
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含量，w /% ≥ |
99.0 |
附錄A |
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熔點(diǎn)/℃ |
145～150 |
GB/T 14457.3 |
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時(shí)間（min） |
流動(dòng)相A（%） |
流動(dòng)相B（%） |
|
0 |
95 |
5 |
|
20 |
5 |
95 |
|
25 |
5 |
95 |
|
27 |
95 |
5 |
|
30 |
95 |
5 |
C19H28N3O7S0.5
2.3 結(jié)構(gòu)式
|
項(xiàng) 目 |
要 求 |
檢驗(yàn)方法 |
|
色澤 |
白色至淺黃色 |
將試樣置于一潔凈白紙上，用目測(cè)法觀察 |
|
狀態(tài) |
粉末 |
|
|
香氣 |
溫和香氣 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標(biāo):應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
檢驗(yàn)方法 |
|
含量，w/% ≥ |
98.0 |
附錄A |
|
時(shí)間（min） |
流動(dòng)相A（%） |
流動(dòng)相B（%） |
|
0 |
95 |
5 |
|
20 |
5 |
95 |
|
25 |
5 |
95 |
|
27 |
95 |
5 |
|
30 |
95 |
5 |
附件2
辣椒油樹脂等8種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍
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序號(hào) |
名稱 |
功能 |
食品分類號(hào) |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
1. |
辣椒油樹脂 |
增味劑、著色劑 |
04.04.01.02 |
豆干類 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
- |
|
09.04.02 |
經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品 |
|||||
|
2. |
辣椒紅 |
著色劑 |
04.04.01.02 |
豆干類 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
- |
|
09.04.02 |
經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品 |
|||||
|
3. |
異麥芽酮糖 |
甜味劑 |
05.01.02 |
巧克力與巧克力制品，除05.01.01以外的可可制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
- |
|
05.01.03 |
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類似產(chǎn)品 |
|||||
|
05.03 |
糖果和巧克力制品包衣 |
|||||
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06.10 |
糧食制品餡料 |
|||||
|
07.04 |
焙烤食品餡料及表面用掛漿 |
|||||
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4. |
山梨酸鉀 |
防腐劑 |
09.03.02 |
腌制水產(chǎn)品(僅限即食海蜇) |
1.0 |
以山梨酸計(jì) |
|
5. |
焦亞硫酸鈉 |
防腐劑、抗氧化劑 |
09.01 |
鮮水產(chǎn)（僅限于海水蝦蟹類及其制品） |
0.1 |
最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì) |
|
09.02 |
冷凍水產(chǎn)品及其制品（僅限于海水蝦蟹類及其制品） |
|||||
|
6. |
紫膠(又名蟲膠) |
著色劑 |
16.03 |
膠原蛋白腸衣 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
- |
|
7. |
聚二甲基硅氧烷及其乳液 |
食品工業(yè)用加工助劑（消泡劑） |
- |
薯類加工工藝 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
- |
|
8. |
辛，癸酸甘油酯 |
食品工業(yè)用加工助劑（防黏劑） |
- |
巧克力和巧克力制品加工工藝 |
0.08 |
- |
附件3
富硒酵母食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍
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序號(hào) |
名稱 |
功能 |
食品分類號(hào) |
食品名稱 |
使用量 |
備注 |
|
1. |
富硒酵母 |
食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
01.03.02 |
調(diào)制乳粉（兒童用乳粉除外） |
140μg/kg ~ 280μg/kg |
以硒計(jì) |
|
調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉） |
60μg/kg ~ 130μg/kg |
|||||
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06.02 |
大米及其制品 |
140μg/kg ~ 280μg/kg |
||||
|
06.03 |
小麥粉及其制品 |
140μg/kg ~ 280μg/kg |
||||
|
06.04 |
雜糧粉及其制品 |
140μg/kg~ 280μg/kg |
||||
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07.01 |
面包 |
140μg/kg ~ 280μg/kg |
||||
|
07.03 |
餅干 |
30μg/kg ~ 110μg/kg |
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)