速凍米面食品中金葡菌限量標(biāo)準(zhǔn)有望放寬

      本報(bào)訊（記者 任明華）備受金黃色葡萄球菌（下稱“金葡菌”）困擾的速凍食品企業(yè)有望擺脫煩惱了。

      據(jù)消息人士透露，速凍米面食品中金葡菌限量標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)制定出來，并通過了前期審核，不久將予以公布實(shí)施。

      有成都速凍食品企業(yè)近日致電本報(bào)稱，四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局抽檢當(dāng)?shù)厮賰雒酌嬷破罚�并就產(chǎn)品中檢出金葡菌一事，勒令相關(guān)企業(yè)進(jìn)行整改，并提交整改報(bào)告。

      “又是金葡菌，我們真的很冤啊。”該企業(yè)有關(guān)人士向記者抱怨說，《速凍預(yù)包裝米面食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19295—2003）明確規(guī)定，產(chǎn)品內(nèi)不得檢出金葡菌，但是上游肉制品行業(yè)卻沒有相應(yīng)要求。因此，金葡菌也成了所有速凍米面食品企業(yè)揮之不去的陰影。“在原料肉制品行業(yè)，國家沒有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)控制金葡菌，但在速凍米面制品中卻要求不得檢出，這是強(qiáng)人所難啊。”

      近年來，關(guān)于速凍米面制品被檢出金葡菌超標(biāo)的新聞，也是屢見不鮮。業(yè)內(nèi)人士紛紛表示，目前國家標(biāo)準(zhǔn)管得“太嚴(yán)”，而放寬金葡菌限量標(biāo)準(zhǔn)，就成為業(yè)界的共同呼聲。

      此前，“霉菌超標(biāo)”同樣是困擾速凍食品企業(yè)的一大難題。在業(yè)界和媒體的呼吁下，2009年底實(shí)施的《速凍餃子》國家標(biāo)準(zhǔn)，放寬了霉菌標(biāo)限量，從而使這一難題得到化解。

      全國米面食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)速凍米面食品分技術(shù)委員會(huì)秘書處相關(guān)工作人員告訴記者，針對速凍米面金葡菌現(xiàn)狀，衛(wèi)生部已經(jīng)組織相關(guān)單位和企業(yè)制定出了新的標(biāo)準(zhǔn)，并且已經(jīng)通過了前期審核，預(yù)計(jì)不久將會(huì)頒布實(shí)施。

      該工作人員透露，在新的標(biāo)準(zhǔn)里金葡菌不再是嚴(yán)禁檢出的項(xiàng)目，而是根據(jù)生制品、熟制品等不同產(chǎn)品劃分了不同的限制量，只要企業(yè)能按照相應(yīng)指標(biāo)操作生產(chǎn)，金葡菌便不會(huì)超標(biāo)。而廣大速凍米面制品企業(yè)，或?qū)⒕痛烁鎰e金葡菌的多年“糾纏”。