《肉丸》行業(yè)標準起草工作組第一次會議在諸城召開

      2010年10月14日《肉丸》行業(yè)標準起草工作組會議在山東惠發(fā)食品有限公司召開。會議由中國商業(yè)聯(lián)合會行業(yè)發(fā)展部主持，中國肉類協(xié)會、山東省肉類協(xié)會、山東惠發(fā)食品有限公司、山東得利斯食品有限公司、福建騰新食品有限公司、杭州唯新食品有限公司、青島正大有限公司、天津?qū)毜限r(nóng)業(yè)科技股份有限公司、山東佳士博食品有限公司等相關(guān)負責人出席。

      參會代表結(jié)合生產(chǎn)實際，對《肉丸》行業(yè)標準討論稿進行了認真熱烈的討論，根據(jù)實際檢測數(shù)據(jù)，大家充分發(fā)表意見，在對市場、對消費者、對肉丸行業(yè)負責的基礎上，基本達成了對《肉丸》行業(yè)標準主要條款的共識。一致同意，為確保肉丸的品質(zhì)，凡含肉量大于55%的才能稱為“肉丸”；含肉量在20% - 55%的稱為“肉味丸”；含肉量低于20%的，既不能稱為“肉味丸”，更不能稱為“肉丸”。下一步起草組將通過企業(yè)實地調(diào)查、廣泛聽取意見、深入討論等方式，進一步形成《肉丸》行業(yè)標準的征求意見稿。