“服務(wù)員，幫我介紹一下吧，這么多種油價格差這么多，區(qū)別在哪呀？”劉女士看著貨架上不同品牌、不同名稱、價格也相差許多的食用油，不知該買哪種好。這是昨日晚間記者在四牌樓附近一超市看到的一幕。其實(shí)，面對天天“進(jìn)口”的油，許多市民還真的無法準(zhǔn)確說出個子丑寅卯來。
食用調(diào)和油名目繁多 記者在該超市看到，多種品牌油標(biāo)為谷物調(diào)和油、菜籽調(diào)和油、葵花籽調(diào)和油、花生油、玉米油，名目繁多，以5升裝為例，最低一種是某品牌葵花籽調(diào)和油只要69元，而最高的是另一品牌花生油標(biāo)價129元，相差實(shí)在懸殊。據(jù)營業(yè)員介紹，調(diào)和油是由七八種油調(diào)和而成的，價格差別主要是由各種油含量不同決定的，花生油、橄欖油含量多的就貴些。但仔細(xì)查看包裝，只標(biāo)注了所含的原料油名稱，卻沒有標(biāo)出不同油所占的比例，消費(fèi)者很難區(qū)別，營業(yè)員也說不出個所以然來。
食用調(diào)和油國標(biāo)缺失
記者從省標(biāo)準(zhǔn)化研究院有關(guān)專家處得知，這家家一日三餐都少不了的調(diào)和油目前仍沒有相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，因而各生產(chǎn)企業(yè)各自為政。據(jù)悉，食用調(diào)和油的國家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿公布已有一年多時間，但至今仍未正式出臺。意見稿規(guī)定：調(diào)和油中比例最大的原料油脂超過1/3時，才可以加在調(diào)和油前成為冠名調(diào)和油；生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱、加工工藝及比例。對此，本市一品牌油經(jīng)銷商羅先生告訴記者，若按此標(biāo)準(zhǔn)衡量，目前市面上沒有一種花生調(diào)和油是合格的，因?yàn)槠渲谢ㄉ偷谋壤具_(dá)不到1/3。“現(xiàn)在的調(diào)和油多是以大豆油、菜籽油為主要原料，其他油真的只是‘調(diào)和’一下。”
國標(biāo)出臺勢在必行
羅先生告訴記者，油酸含量的多少是衡量食用油品質(zhì)的重要標(biāo)志，油酸可降低血液總膽固醇中的有害膽固醇，而不降低有益膽固醇。花生油與橄欖油都不含膽固醇，且油酸含量高，因而價格較高。據(jù)介紹，花生油的油酸含量最高達(dá)68%，橄欖油可高達(dá)84%，是普通食用油無法達(dá)到的。據(jù)羅先生介紹，目前市場上各品牌調(diào)和油的單種油品種數(shù)目并不一致，從6種到12種都有。由于產(chǎn)品配方不必公開，一些廠商為了降低成本、提高價格，便會突出其中所含單種油的含量，所以不同品牌調(diào)和油的市場售價相差較大，有的甚至可達(dá)兩到三倍。他認(rèn)為，食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺是必然趨勢，強(qiáng)制公布調(diào)和油成分配比將會使調(diào)和油行業(yè)更加規(guī)范，也可令消費(fèi)者消費(fèi)更明白、食用更放心。
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