新國(guó)標(biāo)認(rèn)可酒精度小于0.5度啤酒為“無(wú)醇”

    新國(guó)標(biāo)認(rèn)可酒精度小于0.5度啤酒為"無(wú)醇"

    連日的嚴(yán)查醉駕讓不少人"談酒色變".而記者昨日獲悉，有一種標(biāo)榜"無(wú)酒精的啤酒"反而逆市熱銷(xiāo)，在10月即將生效的啤酒新國(guó)標(biāo)中已收錄這一啤酒分類為"無(wú)醇啤酒".不過(guò)，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家昨日提醒，這種啤酒其實(shí)不是完全無(wú)醇，也是含有低濃度酒精。

    記者昨日獲悉，有8年歷史的啤酒新國(guó)標(biāo)已經(jīng)公布，并將在10月1日?qǐng)?zhí)行。這份新國(guó)標(biāo)顯著的特點(diǎn)是增加了啤酒產(chǎn)品分類，無(wú)醇啤酒成為新分類上榜，意味著這種啤酒得到認(rèn)可。

    0.5度被定為無(wú)醇啤酒

    新國(guó)標(biāo)明確，無(wú)醇啤酒（脫醇啤酒）是指酒精度小于0.5%vol,原麥汁濃度大于等于3.0°P,記者在市面上看到，不少啤酒標(biāo)識(shí)的酒精度范圍在"10.1%~14.1%",可見(jiàn)無(wú)醇啤酒的酒精量確實(shí)遠(yuǎn)低過(guò)普通啤酒。資料顯示，英、美等國(guó)也將"0.5%"作為無(wú)醇門(mén)檻。

    廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭營(yíng)新說(shuō)，在生產(chǎn)工藝上無(wú)醇啤酒會(huì)先把酒精去醇，然后把酒精香味收集后放回啤酒中。

    郭營(yíng)新說(shuō)，理論上無(wú)醇啤酒不錯(cuò)，但是喜歡喝啤酒的人會(huì)覺(jué)得它的口味很淡。"作為一個(gè)小品種，它的銷(xiāo)量一直不大，發(fā)展不太成氣候，原因是它的消費(fèi)群并不大，只適合某些場(chǎng)合消費(fèi)。"

    酒精測(cè)試效果仍存爭(zhēng)議

    在過(guò)去8年，中國(guó)一直是世界頭號(hào)啤酒消費(fèi)國(guó)，市場(chǎng)增長(zhǎng)率持續(xù)在10%以上，可是無(wú)醇啤酒并未吸引太多目光。不過(guò)，一場(chǎng)嚴(yán)打醉駕的行動(dòng)卻讓它有翻身之勢(shì)。

    昨天，記者從廣東唯一生產(chǎn)這種啤酒的珠江啤酒處獲悉，雖然行動(dòng)影響了啤酒消費(fèi)，但也使無(wú)醇啤酒的消費(fèi)突然火了起來(lái)。

    燕京啤酒也是生產(chǎn)商之一。一位聯(lián)系人昨日告訴記者，無(wú)醇啤酒的銷(xiāo)量上星期增加了10%.

    不過(guò)，對(duì)這種啤酒的"神奇"效果一些學(xué)者還是持保留態(tài)度。中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授蔣卓勤說(shuō)，呼吸儀測(cè)量的是喝酒后酒精從肺部擴(kuò)散出來(lái)的氣體，這種啤酒度數(shù)低，呼吸儀不一定能檢測(cè)到，但是它仍然有酒精度，透過(guò)精度較高的方法，如抽血檢測(cè)還是能發(fā)現(xiàn)喝過(guò)酒。