方便面新國標(biāo)要求明示添加劑

    目前深圳市場(chǎng)上方便面的標(biāo)注極不規(guī)范

    昨天，記者從質(zhì)監(jiān)部門了解到，新的方便面國家標(biāo)準(zhǔn)已通過專家審定，不久將正式推出。為保證方便面的營養(yǎng)，新國標(biāo)首次對(duì)方便面中的蛋白質(zhì)含量作出限量——不低于８％。標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)要求，在產(chǎn)品包裝上須明示添加劑。昨天，記者在市場(chǎng)看到，目前市場(chǎng)上方便面的標(biāo)注十分混亂。

    《方便面》國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，且必須按限量添加；未在標(biāo)準(zhǔn)中注明屬允許添加的添加劑，一律不得在方便面中檢出。添加的添加劑種類應(yīng)當(dāng)按照該允許范圍和規(guī)定量添加，應(yīng)當(dāng)在方便面外包裝上明確標(biāo)識(shí)。新標(biāo)準(zhǔn)也明確方便面產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于８％。在脂肪指標(biāo)上，新標(biāo)準(zhǔn)將規(guī)定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分別為２２％和２５％。

    記者昨天走訪幾家超市發(fā)現(xiàn)，目前方便面的標(biāo)注極不規(guī)范。部分品牌如統(tǒng)一、康師傅方便面標(biāo)明了配料含有增味劑、增稠劑、梔子黃、水分保持劑等９種添加劑，也有一些品牌如思念方便米線、白象等品牌的包裝上則沒有標(biāo)出添加劑成分。另外，大多數(shù)方便面產(chǎn)品基本上都未在包裝上標(biāo)注相關(guān)營養(yǎng)成分，在一家超市的幾個(gè)品牌中，只有“超級(jí)福滿多”在包裝上標(biāo)注了營養(yǎng)成分表，將蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等成分及含量標(biāo)注了出來。根據(jù)方便面的國家標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)品的單位包裝上應(yīng)標(biāo)明油炸方便面或非油炸方便面，并應(yīng)標(biāo)明所采用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及配料標(biāo)準(zhǔn)。目前絕大多數(shù)產(chǎn)品都能在標(biāo)簽中標(biāo)明該產(chǎn)品是“油炸型”還是“非油炸型”，但有些字體較小，位置也不明顯，消費(fèi)者購買時(shí)不易找到。

    據(jù)了解，我國是世界上方便面產(chǎn)量與消費(fèi)第一大國。僅２００７年我國方便面總產(chǎn)量為４８９億包，產(chǎn)值為３５７億元，產(chǎn)量占到世界總量的１／２。新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，將有助消費(fèi)者選購放心的方便面，并將推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。