遼寧省《固態(tài)發(fā)酵白酒酒醅的分析方法》團體標準評審會在沈陽召開（遼白酒協(xié)【2020】10號）

　　2020年9月14日，遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會在沈陽樂成酒店召開了《固態(tài)發(fā)酵白酒酒醅的分析方法》協(xié)會團體標準審查會。

 

　　協(xié)會專家技術(shù)委員會成員和會員單位代表20余人參加了會議，其中審查專家15人。

 

　　評審會由協(xié)會秘書長劉立新主持。

 

　　首先，標準的主要起草人許光介紹了標準的編制過程、標準主要技術(shù)要求以及征求意見匯總情況。

 

　　審查組現(xiàn)場審查了主要起草單位報送的《固態(tài)發(fā)酵白酒酒醅的分析方法》標準送審稿，對標準內(nèi)容進行了逐條的審查并提出了修改意見。鳳城老窖酒業(yè)介紹了標準的驗證數(shù)據(jù)；三溝酒業(yè)、鐵剎山酒業(yè)、遼寧忠華酒業(yè)、千山酒業(yè)等也結(jié)合自己企業(yè)情況發(fā)表了一些見解和修改建議。最終經(jīng)所有到會專家表決后，審查組認為該團體標準評價指標先進、適用、可操作性強，總體上達到國內(nèi)先進水平，并獲得一致通過。

 

　　協(xié)會專家技術(shù)委員會主任王貴玉總結(jié)到，屬于前紅山文化的查海遺址證明遼寧白酒有八千年歷史，而《遼香型白酒》、《遼香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》及《固態(tài)發(fā)酵白酒酒醅的分析方法》這三個團體標準，是遼寧白酒的經(jīng)驗總結(jié)，也是遼寧白酒發(fā)展的基石。這個標準統(tǒng)一遼寧白酒的分析方法，有利于酒企間的交流與合作，有利于酒企分析水平及檢測能力的提高；內(nèi)容充實、科學、全面，走在了中國白酒分析方法的前列；希望通過實施一段時間后，逐步引進科學檢測手段，快速檢測水分、酸度等指標，及時指導生產(chǎn)。

 

　　秘書長劉立新宣布，遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會《固態(tài)發(fā)酵白酒酒醅的分析方法》團體標準將于2020年9月30日正式發(fā)布，2020年11月1日正式實施。

 

　　遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會

 

　　2020年9月29日