3日的國務院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會主題是介紹農(nóng)貿(mào)市場防疫與監(jiān)管相關工作。
張志強介紹說，食品安全國家標準審評委員會不久前審查通過了食品冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范，對食品冷鏈生產(chǎn)、加工以及運輸、銷售的各環(huán)節(jié)提出了相應的強制性食品安全要求。其中，包括對生產(chǎn)和銷售場所的環(huán)境、運輸工具的衛(wèi)生狀況以及全鏈條的食品污染防控等規(guī)定。該規(guī)范的實施將更加有力地防控新冠病毒造成的食品污染，該規(guī)范即將作為食品安全國家標準發(fā)布實施。
他表示，此前國家衛(wèi)健委發(fā)布了《低風險地區(qū)夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關防護指南(修訂版)》，其中特別提出了有關食品從業(yè)人員和消費者的防護要求，提出了包括從業(yè)人員個人衛(wèi)生、健康管理、呼吸衛(wèi)生，即如何正確戴口罩、服務距離、消費者的食品采購、家庭食品制作等方面的防護措施建議。
同時，國家衛(wèi)生健康委還組織食品安全國家標準審評委員會的食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范專業(yè)委員會，研究起草了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及其從業(yè)人員新冠肺炎防護技術指南。該技術指南提出了更加全面、系統(tǒng)的防控措施，主要包括食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員的培訓、健康管理、個人防護和返崗復工的程序，以及對環(huán)境和設備設施的清洗消毒、受污染食品的應急處置，零售和餐飲服務防護措施等。這份技術指南將于近日請專家審定后對外發(fā)布。
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