2023年10月，海南省市場監督管理局發布《海南省市場監督局關于下達海南省2023年第三批地方標準制修訂項目計劃的通知》（瓊市監函〔2023〕488 號），對地方標準《儋州雞》進行制定，項目編號：2023-Z040，項目周期14個月，由海南省農業農村廳提出并歸口。主要起草單位為中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所、海南大學、海南熱科源生態養殖有限公司、海南農墾草畜產業集團有限公司。