隨著大健康理念的普及和生活水平的提高，人們更加追求健康的多元化的飲食理念。因此，在此次對(duì)《火鍋調(diào)料》標(biāo)準(zhǔn)修訂中對(duì)火鍋蘸料按風(fēng)味進(jìn)行了分類，增加了“傳統(tǒng)味、原本味、酵素味、水果味和芝士味”系列產(chǎn)品。《火鍋調(diào)料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的修訂，在促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，規(guī)范市場(chǎng)正常秩序，提高產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)水平;抵制各種摻雜摻假，不公平競(jìng)爭(zhēng)等違法行為，為各級(jí)質(zhì)量安全監(jiān)管部門依法監(jiān)管與執(zhí)法提供法律可依等方面，具有十分重要的意義。