隨著大健康理念的普及和生活水平的提高，人們更加追求健康的多元化的飲食理念。因此，在此次對《火鍋調(diào)料》標準修訂中對火鍋蘸料按風(fēng)味進行了分類，增加了“傳統(tǒng)味、原本味、酵素味、水果味和芝士味”系列產(chǎn)品。《火鍋調(diào)料》團體標準的修訂，在促進行業(yè)健康發(fā)展，規(guī)范市場正常秩序，提高產(chǎn)品品質(zhì)和消費水平;抵制各種摻雜摻假，不公平競爭等違法行為，為各級質(zhì)量安全監(jiān)管部門依法監(jiān)管與執(zhí)法提供法律可依等方面，具有十分重要的意義。