藜麥方便米是以藜麥籽粒為主要原料，經(jīng)過(guò)超微粉碎、擠壓膨化等工藝，產(chǎn)品科學(xué)復(fù)配，制成即食藜麥米，可以直接食用也可以復(fù)配成茶飲品，和藜麥原籽粒相比，藜麥茶酚類(lèi)物質(zhì)含量更高，游離態(tài)酚類(lèi)含量和黃酮含量都有增加。藜麥方便米的出現(xiàn)為人們健康、方便、快捷地食用藜麥提供了更多選擇。