根據2020 年全國標準化工作要點，大力推動實施標準化戰略，持續深化標準化工作改革，加強標準體系建設，提升引領高質量發展的能力。為響應市場需求，需要制定完善的蛋撻生產加工技術規范標準，滿足市場產品質量提升需要。依據《中華人民共和國標準化法》，以及《團體標準管理規定》相關規定，中國中小商業企業協會決定立項并聯合中焙食品（武漢）有限公司等相關單位共同制定《蛋撻生產加工技術規范》團體標準。