食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 (6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽（編制說(shuō)明）
本標(biāo)準(zhǔn)采用本標(biāo)準(zhǔn)采用以國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)（原國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委）2017年第8號(hào)公告為基礎(chǔ)的技術(shù)指標(biāo)體系，設(shè)置包括性狀描述（色澤、狀態(tài)、氣味）、鑒別試驗(yàn)、含量分析（(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽含量、(6S)-5-甲基四氫葉酸含量、氨基葡萄糖含量、非對(duì)映異構(gòu)體（6S）-5-甲基四氫葉酸）、雜質(zhì)分析（水分、灰分、雜質(zhì)）和有害因子（鉛、總砷、汞、鎘）等5類13個(gè)指標(biāo)。表1和表2分別列出了食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中理化指標(biāo)和相應(yīng)試驗(yàn)方法的對(duì)比情況。