針對以上問題江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所聯(lián)合揚州大學、揚州冶春食品生產(chǎn)配送股份有限公司承擔了2022 年江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項目“預制式速凍‘揚州炒飯’專用水稻分子設(shè)計及其產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新”［項目編號：CX(22)2006］，通過專用品種和工藝技術(shù)的突破，解決速凍“揚州炒飯”產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的“卡脖子”問題，推進其規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。根據(jù)項目任務(wù)計劃安排，為了規(guī)范預制式速凍揚州炒飯專用稻米綠色優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)，為產(chǎn)業(yè)鏈提供綠色優(yōu)質(zhì)原糧、保障食品安全，需要制定預制式速凍揚州炒飯專用水稻綠色優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。