生物活性肽的鑒別和細(xì)胞活性測定（編制說明）
肽是氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物。通常把由少于10個氨基酸分子形成的肽稱為寡肽。其中，由兩個氨基酸分子形成的肽稱為二肽，相應(yīng)的也就還有三肽、四肽、五肽等。10~50個氨基酸形成的肽一般稱為多肽，但實際上寡肽與多肽之間并無明確的氨基酸數(shù)目的區(qū)分。由51個及以上數(shù)目氨基酸殘基構(gòu)成的多肽即稱為蛋白質(zhì)，但其實多肽與蛋白質(zhì)之間也無明確劃分標(biāo)準(zhǔn)。