根據(jù)2020 年全國標準化工作要點，大力推動實施標準化戰(zhàn)略，持續(xù)深化標準化工作改革，加強標準體系建設(shè)，提升引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的能力。依據(jù)《中華人民標準化法》，以及《團體標準管理規(guī)定（試行）》相關(guān)規(guī)定，全國城市工業(yè)品貿(mào)易中心聯(lián)合會決定立項并聯(lián)合相關(guān)單位共同制定《蛋糕發(fā)酵加工技術(shù)規(guī)范》團體標準。于2022 年1 月29 日，全國城市工業(yè)品貿(mào)易中心聯(lián)合會發(fā)布《蛋糕發(fā)酵加工技術(shù)規(guī)范》團體標準立項通知，正式立項。