陳年茶感官審評(píng)技術(shù)規(guī)范（編制說(shuō)明）
茶產(chǎn)業(yè)是福建的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)，在助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、促進(jìn)茶農(nóng)持續(xù)增收等方面發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。福建省是多茶類(lèi)、多品種的產(chǎn)茶大省，具有豐富的陳年茶資源，近年，在以老白茶為主導(dǎo)的陳年茶市場(chǎng)日漸火熱，帶動(dòng)陳年烏龍茶、陳年紅茶等陳年茶的風(fēng)行，各地紛紛制定相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如《陳香型鐵觀音》、《陳香型佛手》、《陳年武夷巖茶》、《老白茶》、《陳年坦洋工夫》等，培育陳年茶市場(chǎng)、推動(dòng)多品類(lèi)陳年茶的消費(fèi)與收藏，這在當(dāng)前產(chǎn)過(guò)于銷(xiāo)的市場(chǎng)現(xiàn)狀具有重大現(xiàn)實(shí)意義，一方面突破現(xiàn)有茶葉銷(xiāo)售期限，盤(pán)活茶農(nóng)茶企庫(kù)存，另一方面增加茶葉資源的利用率，既助農(nóng)增收，又活躍市場(chǎng)。