工作組在標準立項后，于7月下旬在廣州市番禺區(qū)飲食行業(yè)商會舉行了工作組標準討論會。會上，工作組簡要介紹了該標準的立項背景，工作進展和計劃以及主要內(nèi)容。標準起草工作組在前期框架的基礎(chǔ)上，對標準研制的內(nèi)容結(jié)構(gòu)進行進一步的研究，結(jié)合相關(guān)研究資料，同時標準在吸收行業(yè)內(nèi)先進的技術(shù)、借鑒已有的成果、盡可能反映國內(nèi)在最新研究成果和滿足最新出版的相關(guān)標準要求的基礎(chǔ)上，初步確定標準的主要內(nèi)容，形成了標準草案。