工作組在標準立項后，于7月下旬在廣州市番禺區飲食行業商會舉行了工作組標準討論會。會上，工作組簡要介紹了該標準的立項背景，工作進展和計劃以及主要內容。標準起草工作組在前期框架的基礎上，對標準研制的內容結構進行進一步的研究，結合相關研究資料，同時標準在吸收行業內先進的技術、借鑒已有的成果、盡可能反映國內在最新研究成果和滿足最新出版的相關標準要求的基礎上，初步確定標準的主要內容，形成了標準草案。