本標準于2020年立項（項目編號spaq-2020-25），項目承擔單位為中海油天津化工研究設計院有限公司。2020年11月正式啟動，2021年3月召開工作方案會（線上會議），會上工作小組進行了認真仔細的討論，初步確定了指標項目和試驗方法，并制定了工作方案和工作進度。2021年3月至7月開展試驗驗證、標準及編制說明的編寫，2021年7月形成草案，2021年8月由起草組召開了該標準的工作會議（線上會議），相關生產單位對草案進行討論，會后根據會議紀要對標準草案進行修改。2021年9月至11月進行行業內征求意見，2021年11月形成《食品安全國家標準食品添加劑氫氧化鈣》草稿及編制說明等相關材料。2022年3月30-31日第二屆食品安全國家標準審評委員會食品添加劑專業委員會第九次會議審查，審查結論為“審查通過”。