食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑（編制說明）
本標準于2018年立項（項目編號spaq-2018-018），項目承擔單位為中國食品發酵工業研究院有限公司、江南大學、中國生物發酵產業協會。2019年1月10日，正式啟動，召開了了標準修訂工作啟動會暨第一次工作組會議，組建了標準起草工作組，討論了標準修訂意見，明確了總體分工方案及時間安排。2019年1-4月，征集標準修訂建議，調研行業產品情況和生產原輔料使用情況。2019年5月17日，召開標準修訂第二次工作組會議，形成標準草案和研究方案。2020年1-12月，開展了蛋白酶等多種酶活力測定方法研究。2021年1-8月，經過多次研究討論修改形成了行業征求意見稿。2021年9月16日-10月16日開展了行業征求意見，包括以電子郵件的形式送發有關單位和專家，同時在研究院及協會的網站上刊登等形式。2022年3月31日，對收集到的意見研究討論，進一步修改完善，形成標準送審稿。2022年3月30-31日，經第二屆食品安全國家標準審評委員會食品添加劑專業委員會第九次會議審查，并通過審查。