速凍調(diào)理牛羊肉片、卷（磚）（編制說明）
為更好完善速凍調(diào)理牛羊肉卷（板磚）的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范產(chǎn)品的生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)揮團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的作用中國(guó)肉類協(xié)會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，2021年初正式啟動(dòng)，成立起草組，起草組開展產(chǎn)業(yè)和文獻(xiàn)資料調(diào)研的基礎(chǔ)上形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見討論稿，并召開標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，根據(jù)會(huì)上專家意見對(duì)討論稿修改完善形成《速凍調(diào)理牛羊肉片、卷（磚）》征求意見稿，后期又經(jīng)過多次專家評(píng)審以及與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合對(duì)征求意見稿多次修改，最終形成征求意見稿終稿。