即食魚糜制品微波殺菌操作規范（編制說明）
目前國內尚無針對即食魚糜制品微波殺菌操作的標準，也無相關標準對食品的微波殺菌效果、微波殺菌工藝進行明確的規定，由此可能導致部分魚糜制品生產企業在采用微波殺菌的過程中殺菌效果不達標引起食品安全問題。行業內部分即食魚糜制品加工企業也迫切需要相關標準指導魚糜制品的微波殺菌操作。，因此制定魚糜制品微波殺菌操作規范的團體標準是有必要的。