桑葉是國家衛生部確認為“既是食品又是藥品”的植物原料。我國是蠶桑生產的發源地，是世界蠶桑大國，擁有極其豐富的桑葉資源，桑園每年需要進行夏伐和冬伐的兩次管理，大量的桑葉和桑芽廢棄，加上養蠶生產間隙或蠶病爆發期間造成大量的桑葉富余，以桑果加工為主的桑園在桑果采收后桑葉也未得到充分利用，造成資源極大浪費。因此高效利用桑葉在養蠶之外的藥食價值是促進蠶桑產業健康可持續發展的重要途徑。