桑葉是國家衛(wèi)生部確認(rèn)為“既是食品又是藥品”的植物原料。我國是蠶桑生產(chǎn)的發(fā)源地，是世界蠶桑大國，擁有極其豐富的桑葉資源，桑園每年需要進(jìn)行夏伐和冬伐的兩次管理，大量的桑葉和桑芽廢棄，加上養(yǎng)蠶生產(chǎn)間隙或蠶病爆發(fā)期間造成大量的桑葉富余，以桑果加工為主的桑園在桑果采收后桑葉也未得到充分利用，造成資源極大浪費(fèi)。因此高效利用桑葉在養(yǎng)蠶之外的藥食價(jià)值是促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。