桑芽菜全產業鏈標準體系品質等級評價（編制說明）
桑葉是原國家衛生部認定的藥食同源原料。在我國不論東南西北中，桑樹的桑葉、桑白皮以及桑根皮都作為藥用資源被廣泛應用，并被李時珍收錄于《本草綱目》中，研究表明桑樹富含生物活性物質，具有抗氧化、消炎及抑制肥胖等作用；兩廣地區一到開春季節就喜歡煲湯食用新鮮桑葉，桑葉已經成為民間廣泛認可的保健食材。