氨基葡萄糖鹽（發酵法）（編制說明）
本文件是根據中國生物發酵產業協會團體標準制訂計劃（中生發協[2019]10號），計劃號2019-0006-ST-CBFIA，主要起草單位為山東潤德生物科技有限公司、山東大自然生物科技有限公司、河南巨龍生物工程股份有限公司、天津量信檢驗認證技術有限公司、華東理工大學、天津科技大學、山東食品發酵工業研究設計院，計劃完成時間2019年12月。本文件由中國生物發酵產業標準化技術委員會提出并歸口。在標準文件制定過程中，為了使標準文件規定范圍更加精準，因此將《氨基葡萄糖》項目分為《N-乙酰氨基葡萄糖》和《氨基葡萄糖鹽》兩個標準。