江西省針形綠茶加工技術規程（編制說明）
近年來由于市場需求的推動，我省針形綠茶因此得到了一定的發展，但其規模有限，制法各異，因而較大程度地影響了茶產業效益的發揮。通過本工作的開展，建立針形綠茶的加工技術規程，一是有助于穩定和提高針形綠茶產品質量，對搶占和擴大國內外茶葉市場，打造“江西綠茶”優質品牌具有重要意義；二是有利于對江西針形綠茶的加工實施規范化管理，實現江西針形綠茶產品的標準化生產，從而保證“江西綠茶”品牌質量的高度統一；三是本規程可為我省針形綠茶的生產企業和各級政府開展對針形綠茶加工的規范化評估提供科學依據，從而保證消費者的合法權益。