食用油過氧化值的檢測 便攜式分光光度法（編制說明）
當前急需要建立一種迅速、準確、易于操作、適于推廣的食用油過氧化值的檢測方法，適用于基層實驗室，如批發市場實驗室、農貿市場實驗室等，能夠對食用油的過氧化值進行快速篩查，防止不合格的食用植物油進入流通環節，從而保證廣大群眾的身體健康，確保食用植物油食品安全。