熱輻射核桃仁種皮去除置（編制說明）
為實現(xiàn)核桃仁/種皮分離且品質(zhì)低損傷，甚至免損傷，大幅提高熱輻射強(qiáng)度、縮短加熱時間有望在滿足果膠質(zhì)裂解失效的前提下，使種皮快速脫水、脆化、膨脹、爆裂、脫落；基于溫度遲滯效應(yīng)，在較短時間內(nèi)從核桃仁表層傳導(dǎo)進(jìn)入亞表層的熱量極為有限，進(jìn)而形成高溫度梯度，內(nèi)部溫度尚未來得及升高，核桃仁已在傳送裝置作用下輸運出熱輻射空間進(jìn)行降溫處理，實現(xiàn)油脂、蛋白質(zhì)、多酚低損傷。