調理牛排及質量等級（編制說明）
為更好完善牛排標準體系，規范牛排產品生產，提升產品質量，發揮團體標準推優扶優作用，中國肉類協會批準立項制定團體標準《調理牛排及質量等級》。2021年初正式啟動，成立起草組，起草組開展產業和文獻資料調研的基礎上形成標準征求意見討論稿，4月召開標準研討會，根據會上專家意見對討論稿修改完善形成《調理牛排及質量等級》征求意見稿。