本標(biāo)準(zhǔn)修訂任務(wù)來源于國家衛(wèi)生健康委員會委托修訂的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項目，由深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院、湖北省疾病預(yù)防控制中心、山東省食品藥品檢驗研究院、中國酒業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)起草修訂spaq-2019-045《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)酒中乙醇濃度的測定》。2019年8月2日收到正式通知，2019年11月1日在北京召開2019年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項目啟動會，啟動會后項目組正式協(xié)調(diào)成立，在廣泛調(diào)查研究和討論的基礎(chǔ)上，起草了本標(biāo)準(zhǔn)，并邀請五家以上專業(yè)技術(shù)機構(gòu)進行方法標(biāo)準(zhǔn)實驗室間驗證工作。2020年9月在方法驗證的基礎(chǔ)上，形成討論稿，并通過信函的方式向有關(guān)機構(gòu)和專家廣泛征求意見，期間未收到重大分歧意見，經(jīng)整理歸納后，形成送審稿。2021年7月13日經(jīng)第二屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會理化檢驗方法與規(guī)程專業(yè)委員會第七次會議審查通過。