食品安全國家標準 調理肉制品生產衛生規范（編制說明）
本標準于2018年立項（項目編號：spaq-2018-033），項目承擔單位為：中國肉類協會。2018年11月正式啟動，開展行業調研和標準制定意見的征集工作，2018年12月召開起草組第一次工作會議。2018年12月-2019年1月查閱國內外相關文獻、法律法規，2019年2月-2019年7月，開展標準起草工作，針對關鍵技術進行行業調研、技術交流、標準比對，形成工作組討論稿。2019年8月-2019年10月，通過實地調研、信函、召開專家會議等方式，向監管部門、行業協會、企業、高等院校、研究院所等110家單位發出征求意見稿進行行業內征求意見，根據行業征集意見修改完善征求意見稿。2020年9月第二屆食品安全國家標準審評委員會生產規范專業委員會第五次會議審查了該標準，結論為修改后會審。2021年7月，標準經第二屆食品安全國家標準審評委員會生產規范專業委員會第七次會議審查通過，現向社會公開征求意見。