食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 青海藏羊肉（編制說明）
本項目由中國科學(xué)院西北高原生物研究所提出。我省是藏羊的主要產(chǎn)地，有“藏羊之府”的美譽。藏羊以高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特、膻味輕而著稱。雖然藏羊擁有諸多的優(yōu)點，但是一直以來缺乏一個有效評價其優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。中國科學(xué)院西北高原生物研究所長期從事藏羊的畜牧和肉品質(zhì)研究工作，我單位于2020年2月省衛(wèi)健委征求地方標(biāo)準(zhǔn)的立項建議時提出 “關(guān)于將《青海藏羊肉》作為青海省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的申請”，經(jīng)青海省衛(wèi)生健康委員會批復(fù)同意根據(jù)《青海省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》《關(guān)于印發(fā)2020年度青海省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)項目計劃的通知》，制訂《青海藏羊肉》地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)。