泰寧巖茶加工技術(shù)規(guī)范（編制說明）
泰寧縣地處福建省西北部，武夷山脈中段的杉嶺支脈東南側(cè)，地形多屬山地和丘陵，其獨特的丹霞地貌特征和得天獨厚的小氣候條件非常適合巖茶的發(fā)展。目前，全縣現(xiàn)有茶園面積2.3萬畝，產(chǎn)量1100噸，年產(chǎn)值達1.1億元，種植有金觀音、金牡丹、肉桂、水仙等40多個適制烏龍茶品種；擁有狀元茗、境無、晟境等茶企50余家，泰寧巖茶的知名度有了一定的提升，茶葉已成為脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的重要抓手。2020年被福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入“一龍頭兩重點兩帶動”的武夷巖茶優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)縣。根據(jù)泰寧縣武夷巖茶優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目發(fā)展規(guī)劃，制定《泰寧巖茶加工技術(shù)規(guī)范》團體標準，全面提升泰寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，完善茶葉生產(chǎn)的技術(shù)質(zhì)量標準體系，提升茶葉的品牌。